Türkiye Ziraatçılar Derneği (TZD) Başkanı İbrahim Yetkin, yaptıkları 'Hileli Gıdalar' araştırmasına göre, şekerlemelerin içine domuz jelatini, tekstil boyası ve hayvan yemi katıldığını, kuru üzümleri haşerelerden korumak için kurutulmadan önce mazota batırıldığını bildirdi. Yetkin, dernek binasında düzenlediği basın toplantısında, bu yılın başından itibaren yaptıkları çalışmalar sonucunda Hileli Gıda Raporu'nu hazırladıklarını ifade etti.

30 MİLYAR KAYBETTİRİYOR

















Gıda terörünün

hem ekonomiyi hem de halk sağlığını kemirdiğini söyleyen Yetkin,

hileli gıdaların sektöre maliyetini

25-30 milyar lira olarak tahmin ettiklerini dile getirdi.

Yetkin, Türkiye'de gıda sektöründe kayıt dışılığın getirdiği ekonomik kaybın da 7-8 milyar lira civarında olduğunu düşündüklerini belirterek, gıda sektöründe toplam 400 bin civarında işletme bulunduğunu, kayıtlı işletme sayısının ise bunun yaklaşık 10'da 1'i düzeyinde olduğunu kaydetti. Hileli gıdaların halk sağlığı açısından oluşturduğu tehdidin ise toplum tarafından yeterince bilinmediğine işaret eden

Yetkin, “Genellikle

'ucuz gıda' olarak bilinen ve

normal satış fiyatının oldukça altında fiyattan satıldığı için

özellikle dar gelirli kesim tarafından tercih edilen gıdalar genellikle daha kalitesiz olmakla birlikte yine de bir gıda ürünü olarak değerlendiriliyor.

Oysa bu gıdaların içinde insan sağlığına çok zararlı maddeler var”
şeklinde konuştu.

DENETİMLER KAYITSIZ FİRMALARA YAPILMIYOR

Yetkin, Türkiye'de gıda denetimlerinin Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı ve yerel yönetimler tarafından yapıldığına dikkati çekerek,

bu denetimlerin kısıtlı sayıda denetçi ile kayıtlı işletmelere yönelik yapıldığının altını çizdi.

Denetimlerin kayıtlı firmalar üzerinde yapıldığını,

kayıt dışı firmalar ise genellikle tespit edilemedikleri için bu denetim rakamlarının

dışında kaldığını belirten TZD Başkanı İbrahimYetkin,

bu durum nedeniyle kayıtsız firmaların daha da fütursuz faaliyet gösterdiğini bildirdi.

İşte yapılan bazı hileler

Yüzde 100 dana eti diye satılan sucuklarda

at, eşek ve kanatlı eti uzun soyulmuş sosise kanatlı eti,

yabancı doku ve iç organ katılıyor

Sucuk, salam imalatında kullanılan sarmısak kireç suyunda soyuluyor

Tereyağa bitkisel yağ karıştırılıyor
Soya baharatla karıştırılıp sucuk imalatında kullanılıyor. Sucuğun raf ömrünü uzatmak için nitrat katılıyo

Yoğurda bitkisel yağ ve jelatin karıştırılıyor
Yoğurt ve ayrana peynir suyu ve nişasta ekleniyor
Yağlı tulum peynirine bitkisel ve hayvansal yağ ve nişasta katılıyor
Atık yağ olarak anılan kullanılmış kızartmalık yağ çeşitli gıda maddelerine karıştırılıyor
Şekere tekstil boyası, yumuşak şekere domuz jelatini ve tekstil boyası katılıyor
Küp şekeri kalıp haline getirmek için mumsu maddeler kullanılıyor
Çikolataya hayvan yemi olarak kullanılan soya tozu, margarin, keçi boynuzu tozu, leblebi tozu, kavrulmuş bakliyat tozu, fındık zarı karıştırılıyor
Tatlılarda Antep fıstığı yerine bezelye ve yeşile boyanmış yer fıstığı kullanılıyor.