23 Nisan Pazartesi günü sitenizde yayınlanan İngiltere Gıda Standartları Enstitüsü’nün (Food Standards Agency – FSA) akrilamid içeren gıdalarla ilgili haberine ilişkin bazı ek bilgileri dikkatinize sunmak istiyoruz.

Söz konusu haberde İngiltere Gıda Standartları Enstitüsü’nün araştırmasına bağlı olarak, aralarında şirketimize ait Nescafe Gold ve Nescafe Gold Kafeinsiz markalarımızın de yer aldığı bazı markaların kanser riski taşıdığı bilgisi verilmektedir. Dikkatinizi çekmek isteriz ki, İngiltere Gıda Standartları Ensitüsü belirlenen akrilamid ve furan değerlerinin insan sağlığı açısından bir risk oluşturmadığını bildirmiş ve bu ürünlerin tüketimine ilişkin yeni bir tavsiyede bulunmamıştır.

Kahve ile ilgili yaklaşık otuz yıldan bu yana devam eden bilimsel araştırmalar, kahve ile kansere yakalanma riski arasında bir ilişki saptamamış, aksine makul ölçülerde tüketilen kahvenin bazı kanser türlerine ait riskleri azalttığını göstermiştir. Kahvenin bu koruyucu etkisi,  içerdiği zengin antioksidan, anti-kanserojen bileşenlerden kaynaklanmaktır.

Kahvenin içerinde bu bileşenlerin yanında kahvenin kavrulma sürecinde doğal olarak ortaya çıkan akrilamid maddesi de çok az miktarda bulunmaktadır. Akrilamid sadece kahvede değil, evde bile pişirilerek hazırlanan gıdaların pek çoğunda görülebilen bir bileşiktir.

Halihazırda sağlık otoriteleri tarafından akrilamidle ilgili kabul edilmiş güvenilir bir seviye bulunmamaktadır. Aynı şekilde Dünya Gıda Örgütü ve Dünya Sağlık Örgütü uzmanlarının oluşturduğu Gıda Katkılarıyla İlgili Uzman Komitesi (Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives-JECFA) da akrilamidde insan sağlığı için risk seviyesini belirlemenin mümkün olmadığını belirtmiş bulunmaktadır.

Ürünlerimizin kalitesi ve güvenilirliği Nestle olarak her zaman birinci önceliğimiz olmaya devam edecektir.

Bilgileri dikkatinize sunarız.

Saygılarımızla,

Dominique Allier
Kurumsal İletişimden Sorumlu Yönetim Kurulu Üyesi