Create Your Own Countdown

Google

   
  *** İYİLİK İİN KOŞANLARIN YERİ***
  MEYVE SEBZE TEMİZLİĞİ
 



MEYVE VE SEBZELERDEKİ PESTİSİT MİKTARINI AZALTACAK YÖNTEMLERİ
EVDE NASIL UYGULAYABİRİZ?


Massachusetts Üniversitesi’nden
Lili He ve arkadaşları
(J. Agric. Food Chem., 2017, 65 (44), pp 9744–9752 )

pestisitlerin besinlerden nasıl temizlenebileceğini araştırmak amacıyla

phosmet (insektisit yani böcek öldürücü )

isimli maddeyi elmaların üzerine çiftçiler tarafından kullanılan konsantrasyonlarında
24 saat boyunca uyguladılar.

Ardından elmaların bir kısmına musluk suyu ile yıkama
,bir kısmına Clorox ağartıcı
(hasattan sonra pestisitleri uzaklaştırmak için kullanılan yıkama solüsyonu) ile yıkama,
diğer bir kısmına da % 1 lik sodyum bikarbonat solüsyonunda 15 dakika beklettikten sonra
su ile yıkama uyguladılar.

Pestisitler uygulandıktan sonra
elmaların yüzeyindeki ve kabuklarının derinliklerindeki pestisit kalıntılarını ölçmek ve haritalandırmak için
SERS (Surface Enhanced Raman Scattering) yöntemini kullandılar.

Pestisit uzaklaştırma yöntemleri denendikten sonra
yine aynı yöntemle ölçümleri yaptılar.

Sonuçta en iyi yöntemin

sodyum bikarbonatla yıkama olduğunu ve
elma yüzeyindeki pestisitlerin yaklaşık yüzde
96’sını çıkarabildiğini saptadılar.

Asidik solüsyonla (örneğin sirke gibi)

pestisitlerin etkisini artırır
alkaliler ise azaltır.

Çalışmada kullanılan sodyum bikarbonat
alkali olduğundan etkisini pestisitlerin yapılarını bozarak,
onları zararsız küçük moleküllere ayırarak gösterir.

Ardından musluk suyu altında elle ovarak yapılan yıkama ise
bu moleküllerin büyük kısmının atılmasını sağlar.

Özetle halk arasında bitkisel gıdaları yıkarken

mikroplar ölsün diye kullanılan sirke
Pestisidlerin etkisini daha da arttırmaktadır.


O yüzden sirke yerine
karbonat kullanarak

önce pestisitlerden kurtulup
sonra isterseniz sirkeli suyla yıkayabilirsiniz.

Ama sakın
ikisini aynı anda kullanmayın


zira birbirlerinin etkisini
nötralize ederek
hiç bir fayda sağlayamazlar...

Kaynak:
Uzm.Dr.Ömer Saltan

 
  *** SİZİ KUTLUYORUZ *** BUGÜN 1090078 ziyaretçi (2281344 klik) MİSAFİRİMİZ OLDUNUZ ***  
 
=> Sen de ücretsiz bir internet sitesi kurmak ister misin? O zaman burayı tıkla! <=
haberler haberler


Google Arama
Sitemde Arama
Yaşam ve İnsanlar

İstanbul Servisleri Neden Pahalı ? burakesc
Namaz Kılan Minik ile burakesc
GİMDES Helal Gıda Ramazan Buluşması burakesc