Create Your Own Countdown

Google

   
  *** İYİLİK İ«İN KOŞANLARIN YERİ***
  Strese Giren Hayvan Eti
 
























Kurbanı strese sokmayın

 
Kocaeli Gıda Mühendisleri Odası Başkanı Mehmet Akif Şen 'kurban etinin lezzetli olması için stresten uzak tutun' dedi.



Kocaeli Gıda Mühendisleri Odası Başkanı Gıda Yüksek Mühendisi Mehmet Akif Şen, kurban kesimiyle ilgili dikkat edilmesi gereken hususlar hakkında açıklamalarda bulundu. Kurban seçilirken sağlık açısında veteriner raporu olan hayvanların tercih edilmesi gerektiğini kaydeden Şen, "Bu raporun bulunması, hayvanın sağlık yönünden kontrollü bir şekilde pazara arz edildiğinin garantisidir" dedi.

Kurbanların belediyelerce tahsis edilen hijyenik ortamlarda kesilmesi gerektiğini kaydeden Şen, "Hayvanlara kesimden önceki son 6 saatlik dilimde herhangi bir şey yedirilmemelidir fakat su verilmelidir" diye konuştu.

Şen, hayvanların kesim yerine götürülürken strese sokulmaması gerektiğini ifade ederek, "Strese giren hayvanda kan akışı azaldığından etleri sert ve kalitesiz olur" diye konuştu.

Şen şöyle devam etti: "Kurbanlar kesildikten sonra en sağlıklı kan akıtma yöntemi hayvanın askıya alınmasıdır. Askıya alınan hayvanın kanı yerde yatana göre daha fazla süzülmektedir. Bu durum etin daha lezzetli olmasına, mikrobiyolojik anlamda da güvenilir olmasına sebebiyet verir."

Şen, kurban etinin bir gün bekletildikten sonra yenilmesini tavsiye etti. 



 
  *** SİZİ KUTLUYORUZ *** BUGÜN 1198991 ziyaretçi (2651523 klik) MİSAFİRİMİZ OLDUNUZ ***  
 
haberler haberler


Google Arama
Sitemde Arama
Yaşam ve İnsanlar

İstanbul Servisleri Neden Pahalı ? burakesc
Namaz Kılan Minik ile burakesc
GİMDES Helal Gıda Ramazan Buluşması burakesc
Bu web sitesi Łcretsiz olarak Bedava-Sitem.com ile oluşturulmuştur. Siz de kendi web sitenizi kurmak ister misiniz?
‹cretsiz kaydol